• Atelier cinq épices

Les collations

Puisqu’ils sont en pleine croissance, les enfants ont de grands besoins en énergie. Toutefois, leur petit estomac limite leur capacité à ingérer une quantité suffisante d’aliments lors des repas pour combler ces besoins. L’ajout de collations au cours de la journée permet alors de compléter les repas et d’aller chercher tous les nutriments essentiels à leur croissance. Les collations servent également à maintenir un bon niveau d’énergie et à rester concentré.

Un duo gagnant

Une collation équilibrée devrait idéalement contenir une source de glucides et une source de protéines. Les glucides, communément appelés sucres, procurent rapidement de l’énergie et apaisent la faim alors que les protéines permettent de patienter jusqu’au prochain repas.


Les glucides sont présents dans les fruits, les légumes, les pains, les pâtes et les céréales. Les protéines quant à elles se retrouvent dans le yogourt, la boisson de soya, le lait, les fromages, les viandes, les œufs, le tofu, les légumineuses et les noix et graines.


Pour une collation équilibrée, rien de plus simple :

1 aliment contenant des glucides + 1 aliment contenant des protéines

Quelques exemples :

  • 1 pomme + 1 morceau de fromage

  • 1 tranche de pain + beurre d’arachide

  • Pita + houmous

Un mot sur les sucres ajoutés

Certains aliments contiennent des sucres qui sont naturellement présents. Les fruits, les légumes, le lait, le yogourt nature en sont quelques exemples. La plupart des produits du commerce contiennent des sucres ajoutés. C’est le cas notamment des yogourts aromatisés, des fruits en conserve, des barres tendres, des biscuits, etc. Pour les repérer facilement, il suffit de vérifier la liste des ingrédients qui figure sur les produits. Ils peuvent porter plusieurs appellations :

  • Sucre (blanc, de table, brun, en poudre, à glacer, de canne)

  • Sucrose, maltose, glucose

  • Sirop de maïs

  • Miel

  • Concentré de jus de fruits

  • Dextrine, maltodextrine

Pour s’éloigner des sucres ajoutés :

  • Privilégier les produits frais comme les fruits et les légumes

  • Choisir les versions nature pour les yogourts, boissons de soya, etc.

  • Cuisiner les collations des enfants, vous aurez le contrôle sur la quantité et la qualité des ingrédients

Quelques classiques de la boîte à lunch à remplacer :


Pattes d’ours du commerce

Essayez notre recette des pattes d’ours pour le lutin tirée de Mon premier livre de recettes avec Les ateliers cinq épices

Yogourt aromatisé

Optez pour la version nature et aromatisez vous-mêmes vos yogourts avec des fruits frais ou congelés et un soupçon de miel ou de sirop d’érable.

Fruits en conserve

Choisissez des fruits frais, n'oubliez pas que s'ils sont déjà coupés ou facilement accessibles c'est beaucoup plus invitant pour les enfants!

Biscuits, barres tendres ou muffins

Optez pour des versions cuisinées maison! Plusieurs recettes sont dans notre programme d'ateliers ou dans Mon premier livre de recettes comme celle des muffins au miel.


Idées pour briser la monotonie

  • Pois chiches grillés

  • Edamames grillés

  • Mini-pita de blé entier farci :

  • Houmous et carottes râpées

  • Salade d’œufs

  • Fromage cottage et petits fruits

  • Brochettes :

  • Cubes de fromage et fruits variés

  • Morceaux de concombre libanais, tomates cerise, fromage bocconcini et feuilles de basilic

  • Morceaux de pain doré + fruits

Saviez-vous que...

Certains petits contenants de yogourts ne vont pas au recyclage?

Par souci de l’environnement et pour faire des économies, il est préférable d’opter pour le plus grand format à l’achat et de transvider le yogourt dans de petits contenants réutilisables.


En vedette, essayez les recettes de Mon premier livre de recettes, nouvelle édition augmentée avec les Ateliers cinq épices. Vous y retrouverez des recettes nutritives de la collation au dessert!


Bon appétit!

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