Le déjeuner, est-ce si important ?

Le déjeuner est un repas qui peut faire une grande différence dans la journée de votre enfant et de la vôtre. Entre la routine du matin, l’école, le travail et la préparation des lunchs, le déjeuner peut devenir un vrai défi. Ce premier repas joue un rôle bien important afin de refaire le plein d’énergie pour bouger, jouer et apprendre, se concentrer tout au long de la journée. Au-delà de l’énergie, le déjeuner est aussi un moment pour discuter d’alimentation avec les enfants, les impliquer dans leur choix et commencer la journée du bon pied.

Pourquoi devrions-nous déjeuner ?

Affiche développée par Les ateliers cinq épices et utilisée pour un atelier sur le déjeuner

Après une longue nuit de sommeil, les réserves d’énergie sont à plat, car même si nous sommes endormis, le corps lui continue de travailler sans apport de nutriments : les poumons respirent, le cœur bat, les muscles se réparent, les os grandissent, etc.

Le déjeuner permet donc de refaire le plein de carburant après une nuit de jeûne, d’où le mot « dé-jeuner » qui signifie arrêter le jeûne !

En mangeant des aliments, ça permet à l’enfant, mais aussi aux plus grands, à mieux se concentrer, à apprendre, à jouer et à avoir l’énergie nécessaire pour se développer autant physiquement que mentalement.

Le déjeuner n’a pas besoin d’être compliqué ou parfait pour combler les besoins de votre enfant. Une bonne stratégie pour un déjeuner nourrissant serait de diviser l’assiette en trois parties comme pour les autres repas avec :

• Un fruit ou un légume

  Exemples : pomme, melon, banane, avocat, tomate, épinards ou poivron.

• Un aliment protéiné

  Exemples : fromage, beurre d’arachide, yogourt, viande, œuf, noix ou tofu.

• Un aliment à grains entiers

  Exemples : pain, céréales, bagel, gruau, riz ou pâtes alimentaires.

Saviez-vous qu’il n’existe pas de déjeuner standard ! Cela pourrait tout aussi bien être un sandwich, une soupe ou restant de la veille, il n’y a pas de police du déjeuner qui vous donnera une contravention pour avoir osé déjeuner avec une assiette de spaghetti ou des vol-au-vent de poulet, la seule limite qui pourrait être au rendez-vous est…votre imagination !

Ressource éducative Les bars à déjeuners

Pour trouver de nouvelles idées de combinaisons possibles pour un déjeuner nourrissant, rendez-vous sur le coin des petits cuistots de notre site web, vous y retrouverez la ressource éducative « Les bars à déjeuners », qui vous proposera, entre autres, des bols smoothies, des céréales variées et des options à préparer à l’avance.

Vous pouvez même utiliser cette ressource comme support pour impliquer vos enfants dans leur choix du matin. En leur faisant choisir certains ingrédients ou en discutant de leurs préférences. Le déjeuner peut ainsi devenir un moment de plaisir en famille et une façon de plus pour développer de leur autonomie.

Et si jamais la faim n’est pas au rendez-vous !

C’est tout à fait normal que notre appétit varie d’un matin à l’autre, et c’est la même chose pour votre enfant ! Voici quelques pistes simples pour permettre à tous de :

• Attendre un peu avant de déjeuner, peut-être se lever plus tôt, si c’est possible !

• Donner le choix parmi quelques options, en portant une attention spéciale sur la quantité offerte, peut-être qu’un gros bol de céréales va décourager l’enfant qui a peu faim, mais qu’un muffin ou un fruit sera le bienvenu.

• Proposer une collation pour plus tard, comme un smoothie, un morceau de fromage ou de l’houmous avec des craquelins, un ou ½ sandwich au fromage, etc.

• Continuer à proposer des options quotidiennement, sans pression

• Respecter le rythme et le choix de l’enfant

L’objectif est de garder le moment du déjeuner agréable et flexible.

Et pour les matins pressés !

Il est toujours possible d’impliquer son enfant la veille dans la préparation du déjeuner.  On peut d’ailleurs préparer un smoothie ou encore un gruau-frigo la veille puis le déguster le lendemain matin ou même en route vers la garderie ou l’école si le temps nous manque.

Et pourquoi ne pas s’organiser d’avance en préparant de plus grandes quantités de repas-déjeuners pour les manger sur le chemin de l’école :

• Des muffins

• Des boules d’énergie

• Des burritos déjeuner

• Des frittatas en portion individuelle (comme cuites dans un moule à muffins)

• Des miniquiches

Miniquiches florentines - recette disponible sur notre site web en version mini cuistot et en vidéo

Ces options permettent de gagner du temps tout en gardant une belle variété et ce sont toutes des options faciles à manger avec les mains !

À retenir : Le déjeuner c’est l’occasion de :

• Refaire le plein d’énergie

• Créer une routine rassurante

• Impliquer les enfants

• Découvrir de nouveaux aliments ou de nouvelles combinaisons de déjeuner

En misant sur des choix faciles, des aliments préparés d’avance et la participation des enfants, le déjeuner favorise une relation positive avec l’alimentation dès le réveil.

Merci à Florence Lefebvre stagiaire en nutrition 2026 qui a rédigé cet article.

Mention de source : Istockphoto (Déjeuner copieux)

Propriété intellectuelle des Ateliers cinq épices (affiche corps humain)

Pexels de Pixaday (muffins)

Les ateliers cinq épices (Miniquiches florentines)